Caiarossa

L'annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo e umido, con temperature fino a -3 °C nel mese di febbraio. Marzo è stato secco con temperature massime superiori alla media, che hanno accelerato il germogliamento. La primavera, al contrario, è stata fresca e piovosa, con una gelata registrata l'8 aprile. Grazie all'arrivo di un anticiclone a fine maggio, il tempo è rimasto asciutto e stabile fino a tutto il mese di agosto. Questo ci ha permesso di raccogliere le uve a piena maturazione fenolica, con tannini morbidi e setosi.

Le temperature durante l'inverno sono state miti, mentre la primavera ha avuto un inizio fresco seguito da temperature superiori alla media nei mesi di aprile e maggio. Dopo le abbondanti piogge della prima settimana di Giugno, l'estate è proseguita senza precipitazioni con temperature sopra la media durante il giorno e notti fresche. Il cielo sereno ha dominato per tutta la stagione estiva fino alla fine di agosto, quando una pioggia significativa ha rinfrescato le temperature garantendo una perfetta maturazione delle uve. Nel complesso, le uve dell'annata 2020 mostrano un'elevata qualità, tannini gentili e ben maturi.